Restaurant Straend in Hörnum/Sylt

Wir sind gerne Gastgeber

Wenn zwei Jungs aus Hörnum sich etwas in den Kopf gesetzt haben, dann läuft das auch! Denjo John und Jan Wehrheim, Inhaber des Restaurants und Bistros Straend, kennen sich schon seit der ersten Klasse – und sind immer noch ein Spitzenteam. Durch Zufall kamen die beiden gelernten Handwerker zur Gastronomie. Und sind jetzt seit drei Jahren mit Erfolg unterwegs!

Mit sehr viel Eigenarbeit, unterstützt von Freunden und der Familie, bauten sie das Lokal um. Aus alten Stegen wurde Interieur und aus einer kleinen Karte mit Currywurst und Pommes ein klassischer Restaurantbetrieb. Stop, so klassisch nun auch wieder nicht, den die beiden waschechten Norddeutschen sind in jeder Hinsicht eher unkonventionell. „Wir sind gerne Gastgeber. Und wir tun, was uns Spaß macht. Die Gäste und unser Team verstehen das“, erklärt Denjo.

Denjo John und Jan Wehrheim im Interview

Inhaber des Restaurants und Bistros Straend

Stetig hat sich das Straend weiterentwickelt. „Wir wollen die Leute glücklich machen. Ehrliche und gute Produkte sind uns sehr wichtig“, so Denjo weiter. Dafür setzen sich die beiden intensiv mit dem auseinander, was sie anbieten, selbst wenn es „nur“ eine Currywurst ist. „Ich glaube, wir haben über 100 Würste getestet“, schmunzelt er. Die Würste kommen jetzt aus einer kleinen Landschlachterei und sind, was die Zutaten angeht, so pur wie möglich. Auch beim Kochen geht es nicht streng nach Lehrbuch zu. Die Inhaber holen sich Inspirationen von Reisen – oder kreieren selbst neu.

Individuelle Lösung für Ihre Küche

Beratungstermin

Spaß machen soll auch die Arbeit in der Küche. Einfache und schnelle Reinigung sowie platzsparende Geräte waren den Gastronomen sehr wichtig. Die fugenlose MKN-Masterline und der kleine SpaceCombi mit seinen 55 Zentimetern Breite fügen sich perfekt ein. Auch in Pandemiezeiten stecken Denjo und Jan den Kopf nicht in den Sand, sondern entwickeln neue Ideen. Wie die Sache mit den Mützen: Sie unterstützen einen Wollladen, strickten selbst Mützen und boten sie zum Verkauf an. Daraus ist der Straend-Online-Shop entstanden, ein weiteres Standbein. Wir sind schon gespannt auf die nächsten Ideen der beiden Hörnumer Jungs!

Verwendete MKN Geräte

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