MKN Connected Kitchen®

MKN Connected Kitchen®

Auf dem Weg zur smart kitchen

Mit intelligenter Technik können Geräte vernetzt werden. MKN Connected Kitchen® bietet Ihnen vielfältige Leistungen um Ihren Küchenalltag zu digitaliseren und Prozesse zu standardisieren. Selbstverständlich mit Internetverbindung! Unser Projektleiter Stephan Müller übernimmt die Koordination zwischen der internen Entwicklungsabteilung und der Telekom. Sie ist nämlich der Dienstleister und somit Host der Cloud. Nicole hat sich mit Stephan zusammengesetzt und folgendes Interview geführt:

1. Worum geht es bei MKN Connected Kitchen® ?

MKN Connected Kitchen® ist eine Cloudbasierte Lösung zur Vernetzung unserer Kombidämpfer. Wir bieten dem Kunden/Anwender die Möglichkeit seine Küche smart zu machen. Somit kann er Anforderungen die bislang angefallen sind schneller und einfacher über sein Tablet oder den PC lösen.

2. Warum glaubst du benötigt der Markt solch eine ganzheitliche Cloud Lösung?

Unsere Kunden haben einen immer größeren Fachkräftemangel bei immer ansteigenden Anforderungen wie z.B. Speisequalität, Hygiene und zeitliche Flexibilität. Mit MKN Connected Kitchen® bieten wir unseren Kunden einen Mehrwert die tägliche Arbeit zu erleichtern.

3. Welcher Mehrwert besteht genau für den Kunden?

Über die Webanwendung kann er seine Garprozesse automatisch verteilen, Hygieneanforderungen protokollieren, die Temperaturverläufe für die Garprozesse genau dokumentieren und protokollieren und im Zweifel bei Gerätefehlern schnell und einfach reagieren, wenn diese ihm angezeigt werden. Beispielsweise erfolgt eine automatisierte Datenerfassung für die HACCP-Dokumentation, die Betriebskosten wie Strom- und Wasserverbrauch werden erfasst und die Geräteauslastung gemanagt. Fehlermeldungen werden in die Webanwendung übertragen und dort bekommt der Anwender auch direkt den Beschreibungstext und kann mit dessen Hilfe, bei schwerwiegenden Fehlern den Service kontaktieren.

4. Wer hat Zugriff auf die Daten?

Der Kunde ist Herr seiner eigenen Daten! Er kann uns den Zugriff jedoch gewähren, somit können wir noch schneller auf mögliche Fehlermeldung zugreifen und ihm weiterhelfen.

5. Wird MKN das Digitalisierungskonzept weiter ausbauen?

Auf jeden Fall! Es ist keine Eintagsfliege sondern fester Bestandteil unserer Philosophie und in Zukunft werden alle Geräte miteinander vernetzt sein.

 

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Nicole Wolter

Hallo, ich bin Nicole und arbeite im technischen Support für unsere individuellen Herdblockanlagen. Außerdem unterstütze ich das Blogger-Team tatkräftig, um Sie hier immer auf dem neusten Stand zu halten.

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