Am Woden Campus des Canberra Institute of Technology ist die Lehrküche ein zentraler Bestandteil der Hospitality-Ausbildung. Täglich arbeiten Studierende mit unterschiedlichen Erfahrungsständen an realistischen Aufgabenstellungen – von grundlegenden Kochtechniken bis hin zu komplexen Abläufen, wie sie in professionellen Gastronomiebetrieben üblich sind.
Die bestehende Küchenausstattung konnte diesen Anforderungen nur noch eingeschränkt gerecht werden. Gesucht war eine Lösung, die moderne Ausbildungsstandards abbildet, zuverlässig im täglichen Betrieb funktioniert und gleichzeitig den Wandel hin zu energieeffizienten, vollelektrischen Küchen unterstützt. Die Herausforderung bestand darin, eine Umgebung zu schaffen, die Lernprozesse vereinfacht, reproduzierbare Ergebnisse ermöglicht und den Studierenden einen realistischen Einblick in zeitgemäße Gastronomietechnik bietet.

Im Rahmen des Projekts wurde am CIT Woden Campus eine vollständig vollelektrische Küche mit MKN Küchentechnik realisiert. Die eingesetzten MKN Geräte orientieren sich konsequent an den Standards moderner Gastronomiebetriebe und ermöglichen es, Arbeitsabläufe klar zu strukturieren und für Lernende nachvollziehbar zu machen.
Zum Einsatz kommen leistungsstarke, energieeffiziente MKN Lösungen, die eine einfache Bedienung, konstante Ergebnisse und einen zuverlässigen Betrieb auch bei hoher Nutzungsfrequenz gewährleisten. Die Technik reduziert den Wartungsaufwand, vereinfacht Reinigungsprozesse und unterstützt eine sichere, kontrollierte Arbeitsumgebung – ein entscheidender Faktor in einer Ausbildungsküche mit täglich wechselnden Nutzergruppen.

Mit der neuen Küchenausstattung verfügt der CIT Woden Campus über eine moderne Ausbildungsumgebung, die Studierende realitätsnah auf den Berufsalltag in der Hospitality-Branche vorbereitet. Die vollelektrische Küche ermöglicht konstante Ergebnisse, klare Lernprozesse und einen strukturierten Arbeitsalltag – unabhängig vom Erfahrungsstand der Nutzer.
Gleichzeitig unterstützt die Technik einen energieeffizienten und wartungsarmen Betrieb, der langfristig ausgelegt ist. Die Küche ist nicht nur ein Lernort, sondern ein Abbild der professionellen Gastronomie von heute und morgen. Damit schafft das Projekt die Grundlage für eine Ausbildung, die fachliche Qualität, technologische Entwicklung und nachhaltige Perspektiven sinnvoll vereint.