Die Chronik vom Gut Immenhof in Rothensande ist viele Seiten lang und reicht bis ins Mittelalter. Bekannt wurde es als Drehort der Immenhof Filmreihe aus den 50er Jahren, in denen sich alles um die beiden Schwestern Dick und Dalli und ihre Abenteuer mit zahlreichen Ponys auf dem Gut von Oma Jantzen drehte. Fortan ging es in dem Betrieb auf 180 Hektar Land hauptsächlich um Pferde. Im Jahr 2012 wurde das Anwesen von der heutigen Besitzerin gekauft und umfangreich saniert. Seit diesem Jahr empfängt das Traditionsgut an diesem ganz besonderen Ort nun als modernes Hotel seine Gäste.
Mit viel Liebe zur authentischen und traditionellen Gutskultur sowie erfahrener, regionaler Handwerkskunst und nachhaltigen Materialien wurde in den vergangenen Jahren das Areal mit zwölf Gebäuden zu einer einzigartigen Hotelanlage umgebaut. Und zu einer erholsamen Auszeit gehört natürlich auch das leibliche Wohl. Dafür ist hier Küchendirektor Florian Ohlmann verantwortlich. Aus zwei Küchen verwöhnt er gemeinsam mit seinem Team die Bankett- und Hotelgäste mit allerlei Köstlichkeiten. Das Hauptrestaurant Melkhus bietet im Innen- und Außenbereich je 120 Sitzplätze plus einen Veranstaltungssaal für bis 250 Personen. Und das Gourmet Restaurant Rodesand bietet Fine Dining mit 40 Sitzplätzen. Die Küchencrew zaubert tagtäglich eine regionale Landhausküche mit frischen Produkten von den umliegenden Bauernhöfen. Hierfür stehen ihnen zwei komplett neu eingerichtete MKN Küchen mit modernster Ausstattung zur Verfügung. Diese wurden vom Planungsbüro VT Planteam GmbH abgestimmt auf die Anforderungen des Gastronomiekonzepts geplant und von der Herrmann-Rowedder GmbH entsprechend eingerichtet. Der Küchenchef freut sich ganz besonders über die neuen FlexiChefs, denn die automatische Reinigung macht die Arbeit für alle Köche angenehmer.
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