Das Grand Hotel Heiligendamm – wo gelebte Tradition, herzliche Gastfreundschaft und kulinarische Höchstleistung in perfekter Harmonie zusammentreffen. Direkt an der traumhaften Ostseeküste, in unmittelbarer Nähe zu Rostock, empfängt das geschichtsträchtige Hotel Gäste aus der ganzen Welt – viele davon bereits in vierter Generation.

Im Mittelpunkt steht die feine Küche: Im Gourmet-Restaurant Friedrich Franz zelebriert Küchenchef Ronny Siewert, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, klassische französische Kochkunst auf höchstem Niveau. Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch das Kurhausrestaurant mit Grandhotel-Klassikern, einer stylischen Sushi-Bar mit Live-Zubereitung und der lässig-eleganten Nelson Bar. Vom Wienerschnitzel bis zur Seezunge, von regionaler Raffinesse bis internationalem Anspruch – hier wird mit Leidenschaft und Präzision gekocht.

Ein Meilenstein für das gesamte Team war der große Küchenumbau 2023. Das Herzstück: zwei individuell konfigurierte MKN-Herdblöcke, die alle Bereiche optimal versorgen – vom Fine Dining bis zum Bankett. „Die Entscheidung für MKN war eine Punktlandung“, sagt Steffen Duckhorn, der seit über zwei Jahrzehnten Teil des Hauses ist. Besonders begeistert zeigt er sich von der klaren Struktur, der einfachen Handhabung der MKN Kochgeräte im Alltag und der vollautomatischen Reinigung des FlexiChef: „Früher haben wir geschrubbt, heute geht der Deckel zu – und fünf Minuten später glänzt das Ding. Das ist echte Erleichterung im Alltag.“

 „Wir hatten wenig Zeit für die Planung, aber mit der Unterstützung unseres Küchenbauers und dem Besuch in Wolfenbüttel bei MKN haben wir genau das gefunden, was wir brauchen.“ Besonders der Blick hinter die Kulissen im MKN-Werk bleibt ihm in Erinnerung: „Das hat wirklich von vorne bis hinten gekribbelt. Zu sehen, wie unsere Herde entstehen, wie präzise alles zusammengebaut wird – das hat richtig Spaß gemacht. Als alles stand, haben wir uns nur angeschaut und gesagt: Das passt einfach.“

Das Ergebnis: eine Küche, die nicht nur funktioniert, sondern inspiriert. Modern, langlebig, effizient, nachhaltig und ein starkes Signal an die nächste Generation von Köchinnen und Köchen. Erleben Sie das Grand Hotel Heiligendamm – wo Kochen Leidenschaft ist und MKN-Technik den Unterschied macht.