Zinn an der Wand, Plastikstühle im Gastraum und Neonlicht in allen Farben – das ist das stylische Chawp Shop Restaurant-Konzept von Inhaber und Erfinder Tai N’Guyen im französischen Rennes. Seine Lokale in der Hauptstadt der Bretagne vereint die thailändische Küche mit den kulinarischen Bestsellern der Straßen von Bangkok. Von Bar bis Bistro, es ist für jeden etwas dabei. Aus der offenen Küche duftet es verführerisch nach gebratenem Huhn und dem traditionellen Pad Thai Nudelgericht. Die Speisekarte ist einfach und ehrlich mit regionalen, frischen Zutaten. Das ist dem gelernten Koch und passionierten Culinaristen sehr wichtig. Hier wird aber die Tradition modern interpretiert und nicht nur mit dem Wok gekocht. Tai arbeitet gerne mit den MKN Kombidämpfern und kann sich so auch immer wieder neu erfinden.
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