Die MKN Lösung für den Fach- und Küchenkräftemangel

Fach- und Küchenkräftemangel

50% weniger Auszubildende in der Gastronomie in den letzten 10 Jahren. Das heißt Fachkräfte fehlen überall

Unsere Lösung

Intelligente Bediensysteme

Das Wissen des Küchenleiters kann durch intelligente Bediensysteme einfach multiplizierbar gemacht und so Standards sicher gestellt werden.

Das MagicPilot^® Bediensystem ist so intuitiv und einfach wie ein Smartphone.

Dank autoChef^® ist das Koch-Know-How inklusive und gleichzeitig anpassbar auf die individuellen Bedürfnisse.

Mit ChefsHelp wird der Anwender durch genaue Instruktionen Schritt für Schritt durch den Kochprozess geleitet, durch z.B. Informationen über die Verwendung des richtigen Zubehörs und Würzen zum richtigen Zeitpunkt.

MagicPilot^® ist das Bediensystem des FlexiChef^® und der MKN Kombidämpfer FlexiCombi® und SpaceCombi^®.

Multifunktionale Küchentechnik

Geräte, die Arbeitsabläufe automatisieren, viele Gararten vereinen und dadurch die Produktivität erhöhen

**MKN Kombidämpfer**
automatische Garprozessse inklusive
Barcode Scan – Karton scannen und los geht's
automatische Reinigung WaveClean
mehr erfahren

**MKN FlexiChef^®**
automatische Garprozessse inklusive
3 x schneller als klassisches Kochen
hohe Produktivität
automatische Reinigung SpaceClean^®
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Schnelle und hygienische Reinigung

Wertvolle Zeit sparen durch einfach zu reinigende Oberflächen und Radien bei MKN Modular und der MKN MasterLine und durch automatische Reinigungssysteme des FlexiChef^® und der MKN Kombidämpfer

Mit den automatischen Reinigungssystemen SpaceClean^® und WaveClean^® sparen sie wertvolle Zeit.

Weitere Lösungen

Für Ihre Herausforderungen

Fach- und Küchenkraftmangel

50 % weniger Auszubildende in der Gastronomie in den letzten 10 Jahren. Das heißt Fach- und Küchenkräfte fehlen überall.

Wirtschaftlichkeit

Durch den hohen Kostendruck wird Wirtschaftlichkeit in den Küchen immer wichtiger

Qualität

An 365 Tagen im Jahr muss der gleiche Speisenstandard sicher gestellt werden

Platzmangel

Küchen in Hotels und Restaurants werden immer kleiner, trotzdem muss eine hohe Vielfalt an Speisen geboten werden

Hygiene und Sauberkeit

Der Reinigungsaufwand in Großküchen ist hoch

Sicherheit und Gesundheit

33.396 Krankheitstage durch Unfälle

Flexibilität und Kapazität

Spielraum für veränderte Auslastung und Foodtrends

Arbeitszeiten

Die Work-Life-Balance in Hotels und Restaurants muss verbessert werden

Budget und Invest

Eingesetztes Kapital muss sich schnell amortisieren

Nachhaltigkeit

Die Küche der Zukunft ist nachhaltig und ressourcenschonend

Individuelle Lösungen für Ihre Küche

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