Tarik Rose ist TV-Koch, Gastronom und Kochbuchautor – und ein echter Vollblutkoch. In seinem Restaurant Engel in Hamburg verbindet er hochwertige Produkte mit kreativen Einflüssen aus verschiedenen Küchen der Welt. Bekannt aus Formaten wie Küchenschnack begeistert er mit seiner authentischen Art und seiner Leidenschaft für Kochen und Fotografie.

Auf unserer Bühne präsentiert er eine Bouillabaisse Asiatique – eine aromatische Fischbouillon mit Zitronengras, Skrei, Fenchel und Selleriepüree. Passend dazu erschien kürzlich sein neues Kochbuch „Levante Genuss“, in dem er seine Begeisterung für die Küche des östlichen Mittelmeerraums teilt.

Heiko Antoniewicz ist Koch, Autor und einer der wichtigsten Impulsgeber der modernen Küche. Mit seinem tiefen Wissen über Produkte, Techniken und kulinarische Innovation hat er Generationen von Köchinnen und Köchen geprägt. Seine Bücher gelten in der Branche als echte Standardwerke – für viele sind sie längst zur „Bibel“ geworden.

Auf unserer Bühne zeigt die kochtechnische Ikone mit „Matjes reinvented“, wie sich ein Klassiker mit Präzision, Kreativität und moderner Technik völlig neu interpretieren lässt.

Michael Forster ist Geschäftsführer der Fleischerei Moosmeier, Metzgermeister und eine der bekanntesten Stimmen des modernen Fleischhandwerks im deutschsprachigen Raum. Über Social Media hat er sich eine enorme Reichweite aufgebaut und zeigt dort transparent, wie Fleisch produziert und verarbeitet wird – mit dem Ziel, Aufklärung, Respekt und Vertrauen rund um das Produkt Fleisch zu stärken.

Parallel richtet er sein Geschäftsmodell konsequent auf Onlinehandel aus – mit großem Erfolg: Für 2026 verzeichnet sein Onlineshop bereits ein Verkaufsplus von rund 100 % gegenüber dem Vorjahr. Auf unserer Bühne zeigt er Schweinekeule und Leberkäs im Glas und gibt Einblicke in modernes Metzgerhandwerk.

Zum zweiten Mal heute auf unserer Bühne: Michael Forster, Geschäftsführer der Fleischerei Moosmeier, Metzgermeister und eine der bekanntesten Stimmen des modernen Fleischhandwerks im deutschsprachigen Raum. Mit seiner großen Social-Media-Reichweite sorgt er für Transparenz im Fleischhandwerk und setzt sich für Aufklärung und Wertschätzung gegenüber dem Produkt Fleisch ein.

Auch unternehmerisch geht er neue Wege: Sein Betrieb wird konsequent auf Onlinehandel ausgerichtet – mit beeindruckendem Erfolg und einem Verkaufsplus von rund 100 % im Jahr 2026. Dieses Mal zeigt er Sous-vide-gegartes Pulled Pork im Burger und gibt weitere Einblicke in modernes Metzgerhandwerk.

Felix Kinzenbach ist Inhaber der legendären „Holy F*cking Imbiss Bude“ Sattmacher in Wetzlar und steht für kompromisslos gutes Streetfood mit Haltung. Mit viel Leidenschaft für ehrliche Zutaten, kräftige Aromen und eine ordentliche Portion Humor hat er sich weit über Wetzlar hinaus einen Namen gemacht. Bekannt aus Formaten wie Küchenschnack, bringt er auch auf unsere Bühne echtes Imbiss-Handwerk – unter anderem mit seinem Kult-Burger „Horst“ und Currywurst mit Krustenbrot.

Philipp Vogel ist Managing Director des Orania.Berlin und zählt zu den spannendsten Stimmen der Berliner Gastronomieszene. Mit seiner kreativen, zugleich präzisen Küche verbindet er internationale Einflüsse mit einem modernen Blick auf Klassiker. Vielen ist er auch aus Formaten wie Küchenschnack bekannt.

Aktuell sorgt er zudem mit seinen humorvollen Kochvideos auf Social Media für Aufmerksamkeit – inklusive grüner und gelber Karte und viralen Formaten rund um Themen wie #OvernightOats. Auf unserer Bühne präsentiert er seine X-Berg Duck Pizza mit Entenwurst – eine kreative Hommage an Kreuzberg.

Zum zweiten Mal heute auf unserer Bühne: Philipp Vogel, Managing Director des Orania.Berlin und eine der spannendsten Stimmen der Berliner Gastronomieszene. Mit seiner kreativen, präzisen Küche verbindet er internationale Einflüsse mit einem modernen Blick auf Klassiker und begeistert damit sowohl in der Gastronomie als auch auf Social Media.

Mit seinen humorvollen Kochvideos – inklusive grüner und gelber Karte und viralen Themen wie #OvernightOats – erreicht er aktuell ein großes Publikum. Auch in dieser Session bringt er seine X-Berg Duck Pizza mit Entenwurst auf die Bühne – eine kreative Hommage an Kreuzberg.

Sebastian Prüssmann ist Küchenchef der legendären Sansibar auf Sylt und steht für hochwertige Produkte, präzises Handwerk und norddeutsche Spitzenküche. Bekannt aus Formaten wie Küchenschnack, bringt er die kulinarische Handschrift der Sansibar auf unsere Bühne.

Er präsentiert ein gebratenes Skrei-Filet auf Champagner-Traubenkraut mit Senfsauce – ein Gericht, das seine klare, produktorientierte Küche perfekt widerspiegelt.

Auch auf Social Media sorgt die Sansibar aktuell für Aufmerksamkeit: Ein virales Video seines Mitarbeiters Ostblocklatino mit dem Hashtag #meinChef, in dem er Prüssmann humorvoll huldigt, erreichte zehntausende Likes und begeistert derzeit die Community.

Sebastian Prüssmann ist Küchenchef der legendären Sansibar auf Sylt und steht für hochwertige Produkte, präzises Handwerk und norddeutsche Spitzenküche. Bekannt aus Formaten wie Küchenschnack, bringt er die kulinarische Handschrift der Sansibar auf unsere Bühne.

Er präsentiert ein gebratenes Skrei-Filet auf Champagner-Traubenkraut mit Senfsauce – ein Gericht, das seine klare, produktorientierte Küche perfekt widerspiegelt.

Auch auf Social Media sorgt die Sansibar aktuell für Aufmerksamkeit: Ein virales Video seines Mitarbeiters Ostblocklatino mit dem Hashtag #meinChef, in dem er Prüssmann humorvoll huldigt, erreichte zehntausende Likes und begeistert derzeit die Community.

Michael Forster ist Geschäftsführer der Fleischerei Moosmeier, Metzgermeister und eine der bekanntesten Stimmen des modernen Fleischhandwerks im deutschsprachigen Raum. Mit großer Konsequenz hat er sich über Social Media eine enorme Reichweite aufgebaut und zeigt dort transparent, wie Fleisch produziert und verarbeitet wird – mit dem Ziel, Aufklärung, Respekt und Vertrauen rund um das Produkt Fleisch zu stärken.

Parallel stellt er sein Geschäftsmodell konsequent auf Onlinehandel um – mit großem Erfolg: Für 2026 verzeichnet sein Onlineshop bereits ein Verkaufsplus von rund 100 % gegenüber dem Vorjahr.

Auf unserer Bühne zeigt er unter anderem Leberkäs im Glas, Sous-vide-gegartes BBQ Pulled Pork und spannende Einblicke in modernes Metzgerhandwerk.

Marianus von Hörsten ist Koch, Kochbuchautor und Kopf des Restaurants Klinker in Hamburg. Mit seinem kompromisslosen, oft bewusst unkonventionellen Stil steht er für eine Küche, die stark von Saisonalität, Nachhaltigkeit und handwerklicher Tradition geprägt ist. Sein alternativer, ökologischer Ansatz sorgt dabei nicht selten für Diskussionen – und genau das macht ihn zu einer spannenden Stimme der modernen Gastronomie.

Auf unserer Bühne zeigt er mit „einfach einkochen“ ein Gericht aus Spargel, Kerbel, Pomelo und Crème fraîche und gibt Einblicke in seinen eigenständigen, bewusst „oldschool“ geprägten Küchenstil.

Zora Klipp ist TV-Köchin, Moderatorin und Gastronomin aus Hamburg. Mit ihren Restaurants Blattgold und Weidenkantine steht sie für eine moderne, unkomplizierte Küche mit viel Gefühl für gute Produkte und klare Aromen. Vielen ist sie außerdem aus dem Fernsehen bekannt, wo sie unter anderem regelmäßig als Köchin im ZDF zu sehen ist.

Neben ihren Restaurants begeistert sie auch mit ihrem erfolgreichen Podcast und bringt ihre Leidenschaft fürs Kochen authentisch in die Öffentlichkeit. Auf unserer Bühne präsentiert sie eine schwedische Fischsuppe – aromatisch, bodenständig und voller nordischer Einflüsse.