Restaurant The Bernstein in Bielefeld

Kulinarische Vielfalt mit Aussicht

Über den Dächern Bielefelds, im Herzen der Stadt, liegt das Restaurant „The Bernstein“. Gäste und Mitarbeiter haben hier einen traumhaften Rundumblick, den man bei gutem Wetter auch auf der Terrasse mit 180 Sitzplätzen genießen kann. Das Team um Küchenchef Stefan Kurzke bewältigt mit Bistro, Restaurant und Außenbereich an sieben Tagen in der Woche ein immenses Programm. Den ganzen Tag ab 9:00 Uhr und am Wochenende sogar bis Mitternacht wird eine große kulinarische Vielfalt geboten. Vom Frühstück, über Lunch und Fine Dining am Abend ist für jeden Anspruch etwas dabei. The Bernstein befindet sich im 5. Stock auf 25 m Höhe. Das war für den Einbau der neuen Küche schon eine Herausforderung. Das Ergebnis liegt auf zwei Etagen: unten eine Vorbereitungsküche und oben eine offene Küche im Gastraum. Beide sind mit Technik von MKN ausgestattet. Qualität und Effizienz waren bei dieser Entscheidung die wichtigsten Kriterien.

„Mein Lieblingsgerät ist definitiv der FlexiChef! So schnell, effizient und einfach habe ich selten gearbeitet. Auch der Herdblock ist toll. Ich habe gerne alles aus einer Hand mit einem Ansprechpartner und bei MKN weiß ich: da habe ich Qualität.“

Stefan Kurzke, Küchenchef

Interview mit Küchenchef Stefan Kurzke

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