Hygiène et propreté

    Dans les grandes cuisines, le nettoyage prend beaucoup de temps parce que l'hygiène et la propreté doivent être garanties jour après jour.

    Notre solution

     

    Saviez-vous qu'il existe un rapport direct entre la qualité du nettoyage et le succès de votre cuisine professionnelle? C'est la raison pour laquelle nous accordons une attention toute particulière au nettoyage rapide et facile de nos appareils.

    Nettoyage automatique

    Gagner du temps précieux grâce à des processus de nettoyage automatiques

    FlexiChef®: SpaceClean® - le seul système de nettoyage automatique pour marmites. Nettoyer ses marmites à la main appartient désormais au passé!

    Four mixte MKN: WaveClean® Life Time Protection System - le nettoyage intérieur complet rallonge la durée de vie de votre four Combi.

    Modular et Individual

    Des angles faciles à nettoyer et des transitions sans arêtes ni rebords dans lesquels la saleté pourrait s'accumuler.

    Modular


    nettoyage facile et hygiène garantie par:

    • des modules fonctionnels soudés
    • un couvercle à double paroi
    • une surface de cuisson polie
    • et bien plus encore!

    Individual

     

    • recouvrement hygiénique sur toute la longueur
    • tous les avantages Modular MKN

    Une hygiène irréprochable et compatible HACCP

    Possibilités de lecture des données HACCP (fours mixtes MKN et FlexiChef®) de série.

    Autres solutions

    Pour relever vos défis

    Pénurie de main d'oeuvre de cuisine qualifiée

    50 % d'apprentis en moins dans la restauration au cours des 10 dernières années

    Rentabilité

    En cuisine, la rentabilité gagne en importance à cause de la pression élevée sur les coûts

    Qualité

    365 jours par an, la qualité servie doit être la même et garantie

    Manque de place

    Les cuisines ont tendance à rétrécir, malgré la variété importante de plats à servir

    Hygiène et propreté

    Un niveau d'hygiène élevé doit être garanti

    Sécurité et santé

    33 396 jours d'absence maladie suite à des accidents

    Flexibilité et capacité

    Gestion souple pour s'adapter aux variations de charge de travail et aux changements de tendances alimentaires

    Horaires de travail

    Il faut améliorer l'équilibre entre vie privée et travail dans les hôtels et les restaurants

    Budget et investissements

    Le capital investi doit être rapidement amorti

    Durabilité

    La cuisine du futur est durable et respectueuse des ressources

    Solutions personnalisées pour votre cuisine

    Demander conseil

    Paramètres de confidentialité

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