Mit seinen hellen Marmorböden und auffälligen, vom Boden bis zur Decke reichenden Fenstern, ist das Restaurant Gēn (was „Wurzeln“ bedeutet) ein hervorragender Grund, Penang zu besuchen. Die Degustationsmenüs „My Malaysian Stories“ des talentierten, in Johor geborenen Küchenchefs, Johnson Wong, zeigen nostalgische einheimische Aromen und innovative Kochtechniken. Er bleibt mit lokalen Zutaten seinen Wurzeln treu und kombiniert malaysische Qualitätsprodukte aus der Region mit Leidenschaft, Kultur und Kindheitserinnerungen.
Für die perfekte Zubereitung seiner ausgezeichneten Gerichte setzt Küchenchef Johnson Wong auf multifunktionale Premiumkochtechnik von MKN. Mit dem Kombidämpfer FlexiCombi® hat er sich für einen verlässlichen Unterstützer im Küchenprozess, mit vielfältigen Garmethoden und dem Kapazitätskonzept FlexiRack® für eine optimale Garraumausnutzung, entschieden.
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