Scheck-In Manufaktur Achern

Qualität und Frische in besonderer Dimension

Die Scheck-In Manufaktur in Achern ist ein ganz besonderes Kulinarik-Projekt von Unternehmer Adolf Scheck und Sternekoch Harald Wohlfahrt. Der Name Scheck steht für Qualität und Frische, welche seit vielen Jahren in den Supermärkten des Familienunternehmens erhältlich ist.

In der neuen Manufaktur werden Lebensmittel und Gerichte in großer Auswahl und hoher Qualität, sowohl für die eigenen Gastronomiebetriebe als auch für den Verkauf in den Scheck-In Supermärkten produziert. Ergänzend gibt es eine eigene Pasta-Produktion für Frischteigwaren sowie eine eigene Produktionslinie für die Fertigung von Fleischspezialitäten.

Geführt wird die Produktion von Küchen- und Restaurantmeister Christian Adam, der nach zahlreichen internationalen Stationen vier Jahre als Küchenchef in Harald Wohlfahrts Palazzo tätig war. Sein Team aus final 40 Mitarbeitern besteht in den Schlüsselpositionen aus Fachkräften wie Metzger und Köche und wird in den Bereichen Verpacken und Etikettieren von Produktionshelfern ergänzt. An Gerätetechnik stehen diverse FlexiChef®, MKN Kochkessel und Kombidämpfer zur Verfügung. Christian Adam war von Beginn an im Projekt beteiligt und hat sich bewusst für MKN entschieden, da er hier alles aus einer Hand bekommt und er sich auf die Zuverlässigkeit in der Produktion verlassen kann. Außerdem schwört er auf SpaceClean® im FlexiChef®:

„Die Reinigung der FlexiChef spart uns sehr viel Zeit, die wir dann wiederum ins Kochen investieren können.“

Interview mit Christian Adam

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