FIFTH OP HET NRE-TERREIN IN EINDHOVEN

Oude fabriek nieuw leven ingeblaz

Het voormalige industrie- en havengebied NRE, gelegen nabij het centrum van Eindhoven, werd in 2010 door de gemeente overgenomen en is sindsdien geleidelijk herontwikkeld. In de monumentale grote hal van de oude gasfabriek bevindt zich Fifth NRE en werd geopend in juli 2019. Bij Fifth NRE worden de gasten gedurende vier dagen per week verwend met live jazz muziek en top gastronomie. Er is keuze uit maar liefst 5 concepten onder één dak. The Main (Restaurant), The Bar, The Stage, The Room and The Roast en de koffiebranderij. Een uniek concept!

Chef-Kok Nick van der Linden hecht veel waarde aan efficiency en duurzaamheid tijdens het koken en streeft naar moderne kookprocessen. Zo past hij hoofdzakelijk ingrediënten toe die hij in de regio kan betrekken en stelt daar hoge eisen aan. Zijn normen en waarden spelen ook een grote rol in de keuze voor de keukentechnologie: bewust heeft hij gekozen voor een MKN MasterLine en de Multifunctionele FlexiChef en FlexiCombi. De MKN Technologie helpt hem zijn ambities te verwezenlijken