Restaurant Le Bernstein à Bielefeld

Diversité culinaire avec une vue magnifique

Le restaurant " Le Bernstein" est situé au-dessus des toits de Bielefeld dans le centre-ville. Les clients et le personnel y ont une vue panoramique fantastique et ces derniers peuvent également apprécier cette vue depuis la terrasse extérieure de 180 places assises quand le temps s’y prête.

Le chef cuisinier Stefan Kurzke et son équipe sont aux prises sept jours sur sept à cuisiner pour le bistro, le restaurant et la salle en terrasse. Une large et variée gamme de spécialités culinaires sont disponibles toute la journée à partir de 09h00 et même jusqu’à minuit le week-end. Il y a toujours quelque chose à déguster, que ce soit le petit déjeuner, le déjeuner ou un bon dîner le soir.

Comme "Le Bernstein" se trouve au cinquième étage, à 25 mètres de hauteur, l’installation de la nouvelle cuisine a posé un défi considérable. Les résultats sont maintenant répartis sur deux étages. Il y a une cuisine de préparation des aliments au niveau inférieur et une cuisine ouverte dans la salle à manger au niveau supérieur. Les deux sont équipés d’appareils MKN, la qualité et l’efficacité ayant été les facteurs clés pour le choix des équipements.

« Mon appareil préféré est certainement le FlexiChef ! Je n’ai pratiquement jamais travaillé aussi vite, efficacement ou facilement. Le fourneau est également fantastique. J’aime n’avoir qu’un seul fournisseur et donc traiter avec un seul interlocuteur. Et puis en ce qui concerne MKN, je sais que je peux toujours m’attendre à de la qualité. »

Stefan Kurzke, Le chef cuisinier

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Appareils MKN utilisés

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