Pénurie de main d'oeuvre de cuisine qualifiée

50 % d'apprentis en moins dans la restauration ces 10 dernières années. La main d'oeuvre qualifiée se fait donc rare

Notre solution
 

Des systèmes de commande intelligents

 

Les connaissances du responsable de cuisine se multiplient facilement grâce à des systèmes de commande intelligents qui garantissent le respect des procédures.

Le système de commande MagicPilot® est aussi intuitif et facile à utiliser qu'un smartphone.

autoChef intègre le savoir-faire nécessaire pour la cuisson et s'adapte également aux besoins de chacun. 

ChefsHelp quant à lui donne des instructions à l'utilisateur pour le guider pas à pas tout au long de la cuisson, en lui donnant par exemple des indications sur l'ustensile à utiliser ou encore sur les épices à ajouter au bon moment.

MagicPilot® est le système de commande du FlexiChef et des fours mixtes FlexiCombi® et SpaceCombi® de MKN.

Technologie de cuisine multifonction MKN

Des appareils qui automatisent les étapes de travail, associent de nombreux modes de cuisson et augmentent donc la productivité

Four mixte MKN

 
  • avec modes de cuisson automatiques
  • Lecteur de code-barres – il suffit de scanner le carton pour lancer la cuisson
  • nettoyage automatique WaveClean

En savoir plus

FlexiChef® MKN

 
  • avec modes de cuisson automatiques
  • 3 x plus rapide qu'une cuisson classique
  • productivité élevée
  • nettoyage automatique SpaceClean

En savoir plus

Nettoyage rapide et hygiénique


Gagner du temps précieux grâce aux surfaces et angles faciles à nettoyer sur MNK Modular et MKN Individual et grâce aux systèmes de nettoyage automatique sur FlexiChef® et sur les fours mixtes MKN.

Grâce aux systèmes de nettoyage automatique SpaceClean® et WaveClean®, vous gagnez un temps précieux.

Autres solutions

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